Foi devido aos primórdios da exploração espacial que se iniciou um estudo mais aprofundado sobre os constituintes de cada alimento.
Ver um alimento apenas pelos seus constituintes tem alguma utilidade, se é isso que desejamos saber, no entanto é limitador quando se pensa que existem outros factores que se colocam entre a viagem daquelas gramas de vitamina C, por exemplo, até serem efectivamente absorvidas.
- A sazonalidade
- O contexto do dia e período do mesmo onde é consumido
- A capacidade de absorção individual
- O estado emocional quando o alimento é ingerido
- O escalão etário
- O género
- A mastigação
- A respiração que promove uma massagem dos orgãos pela descida do diafragma por serem estimulados desta forma estão num estado mais vital.
- O ritual de preparação e consumo. Se é realizado num local calmo em atenção plena ou com a televisão ligada ou o telefone em cima da mesa.
Mais uma vez o mapa não é de todo o território.
Qual é o seu mapa e qual é o território onde viaja, onde gostaria de chegar?